名称:真空制冷滚揉机DY-1700L
用(yòng)途:具有(yǒu)抽真空和制冷功能(néng),可(kě)外接制冷媒介(可(kě)采用(yòng)乙二醇,液氮,二氧化碳),在低温真空状态下,利用(yòng)物(wù)理(lǐ)冲击的原理(lǐ),让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用(yòng),保证腌制过程中温度在要求范围内,有(yǒu)效控制细菌繁殖,保证肉制品鲜味。
特点:
1、使肉均匀的吸收腌渍,可(kě)以提高肉的结着力及产品的弹性;可(kě)以提高产品的口感及断面效果;可(kě)以增强保水性,增加出品率;可(kě)以改善产品的内部结构。
整机采用(yòng)不锈钢制造,底部均采用(yòng)旋压式封帽,很(hěn)大的增加滚筒内的摔打空间,2、顶部采用(yòng)锥形罐體(tǐ),使滚揉产品的效果均匀,噪音小(xiǎo),性能(néng)可(kě)靠,操作简便,使用(yòng)效率更高。
3、倾斜式滚筒,具有(yǒu)更大的装载能(néng)力,能(néng)自动翻转倾斜出料。
4、可(kě)以根据用(yòng)户要求设定滚揉时间、停歇时间、充气时间、运行时间及真空度。
技术参数:
主机尺寸:约3100×1650×2100mm
安装尺寸:约4500×3000×3000mm
滚筒容积:1700L?
生产能(néng)力:?1000KG/次
滚揉转速:0-18r/min?
真空度:建议表压為(wèi)-0.08Mpa
功率:8.5kw(主轴電(diàn)机4KW,液压站(间歇工作)1.5KW真空泵3KW)
電(diàn)压:380V